1、用根线,穿起来,然后放在阳台上挂起来平时放在干燥通风出,如果出太阳了就挂出去晒一会儿,注意不要淋到雨,同时防猫防狗防三只手,要通风有阳光。
2、找一个罐子或者瓷坛,把肉放进去,撒上厚厚的一层盐,密封好,放在一个通风干燥的地方,绝对不会坏的。
腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
腊肉存放时应该放冰箱还是悬挂风干?学会这一招,放两年都不会坏