第1个回答 2020-09-23
如果蝗虫进入我国，吃货们准备好了吗？这份油炸蚂蚱的步骤请收下
本次蝗灾始于非洲，然后飞过红海进入亚洲，目前已经到达了巴基斯坦和印度，并在不断逼近我国的西南部。据了解，印度总理莫迪已经向巴基斯坦提议暂时搁置两国的冲突问题，先来共同面对蝗虫灾问题，可想这次蝗灾的破坏程度之严重性。
这次蝗灾的蝗虫是沙漠蝗，显著特点是食量大，所以肉质饱满，国内很多网友担忧会不会进入我国造成农作物的严重损失，也有的网友表示目前直流口水，声称有胆量过来就把你们沙漠蝗吃成濒危物种。
不过农业农村部监测调度分析显示， 沙漠蝗对我国的危害概率相对较小，国内大规模暴发蝗灾风险很低。但愿如此了，但万一真的出现局部地区小规模爆发，还是要依赖科技手段来抑制蝗虫的蔓延和扩张，真的想通过吃货来解决蝗灾的问题，确实是不实际的。
不过最近确实有不少网友在了解蝗虫的烹饪方式，或者想去市场上买些蚂蚱，也有可能真的准备在蝗虫群到来的时候用大网捞蝗虫。用小时候捕蜻蜓用的网，一网下去就刚好够一锅的量。
那么烹饪蝗虫的终极方式就是油炸了，就跟山东的油炸知了猴一样，真的是美味可口还嘎嘣脆。但是自己在家里烹饪的时候总会发现炸是炸熟了，但为什么不脆呢？从而大大的影响了口感。
今天给大家分享的烹饪方式就是油炸后的蝗虫不但美味可口，重点还要锁脆！
食材：蝗虫50只。
佐料：小米辣椒和灯笼辣椒若干、大蒜1颗、小香葱切断、姜切丝、耗油少许。
蘸料：依照个人口味选择，建议用椒盐搭配辣椒粉。
步骤1：将鲜活的蝗虫放入冷水浸泡15分钟，放入两勺盐杀菌；
步骤2：浸泡后的蝗虫摘下翅膀后，再次用清水清洗数次；
步骤3：倒入橄榄油，当油加热至4成热的时候，倒入蝗虫，改小火，盖上锅盖油炸3分钟，然后捞出。
步骤4：倒掉用过的油，再次加入适量的橄榄油，当油温达到8成热的时候放入佐料，然后将油炸后的蝗虫再次放入锅内爆炒2分钟，这一步是让蝗虫变酥脆的重要步骤。
蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素——摘自《食用昆虫与菜谱》