虾用白水煮过之后,吃起来感觉比较咸,是什么原因?

Question

买的海虾，死的，应该是冷冻过的，用白水煮过，吃起来感觉比较咸，当然，煮的时候什么都没有放，就是感觉虾肉从里到外都咸，请教是什么缘故，谢谢。

Answer 1

如果是咸的说明是海水没有清洗，死后才冻上的。

海虾的营养价值很高也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能够保护我们的血管，还可预防动脉硬化，今天我做的盐水煮虾，肉质鲜嫩可口，做法简单方便。虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

扩展资料：

注意事项：

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

参考资料来源：百度百科-虾

参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

Answer 2

不清楚，最近也是在网上冷链买了一盒白虾，用水灼出来很咸，有甜味，但咸味更重。以前在超市买的同样是盒装白虾，沸水三分钟起锅是清甜清甜的。不晓得是冻之前处理过，还是这个虾产地海水的盐分比较重。我怀疑还是不太新鲜。就像我们吃海鲜。海里的生物它体内的盐分应该不会和海水一样。也可能虾冻得太久，放得时间长，被海水得盐分腌咸了。还有一种可能是养殖虾，又或者是卖家为了容易长时间保存，在冻得时候加了盐。

Answer 3

你好
因为本身虾就是咸的，所以煮出来就很咸的。
温馨提示：正确的吃法
1.把大虾放在一个微波炉能使用的容器里，放在微波炉直接做就可以了，可以适当的放一点熟的豆油，用盖子盖好，微波炉中火四分钟后，你在看看能吃就可以了。
2.你还可以做一点烧烤的料，蘸着吃就可以了。（烧烤料超市有）
3.从微波炉内取出后，可以再用大勺放入油、番茄酱在炒一下就更好了。

Answer 4

海虾本身肉质是甜的. 如果咸的话,说明是海水没有清洗,死后才冻上的.

解冻后, 需要反复漂洗, 不是活虾, 海虾最好剥壳做芙蓉虾球 做油焖大虾也可以.

活虾吃法就多了.本回答被提问者采纳

Answer 5

如果是咸的说明是海水没有清洗，死后才冻上的。

海虾的营养价值很高也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能够保护我们的血管，还可预防动脉硬化，今天我做的盐水煮虾，肉质鲜嫩可口，做法简单方便。虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

扩展资料：

注意事项：

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

参考资料来源：百度百科-虾

参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度