清蒸鲳鱼，清蒸鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

鲳鱼清蒸的做法如下：
原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。
做法步骤：
1、处理鱼。
2、葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
3、鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
4、捡出蒸过的葱姜，倒掉蒸鱼出现的水。鱼身上撒上生抽，有人用蒸鱼豉油。鱼身上铺上葱姜、有香菜可以放几朵。锅里放油烧热，先放花椒、再放辣椒，热油浇在鱼身上即可。

Answer 2

1.鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。

2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。

4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。

5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

6.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。

Answer 3

1
准备好材料。

2
鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3
把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4
在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

5
锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6
蒸熟的鱼取出。

7
淋入适量蒸鱼鼓油。

8
撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。本回答被网友采纳

Answer 4

清蒸鲳鱼