牛奶鸡蛋单奶油怎么做？
严格来说，如果用这两种材料做面霜，最多只能“看起来像”，但味道却大相径庭。不过既然有朋友问了，我想整理一下，做蛋糕用的“奶油”是什么？
用来铺蛋糕的材料有哪些？
首先，我来告诉你做面条常用的“奶油”是什么。这些方法通常用于烘焙法，尽管它们的味道和状态不同。
1.最常见的是奶油
奶油有两种，一种是淡奶油，也就是动物奶油，是用牛奶做的，但是淡奶油中的乳脂和蛋白质含量要比牛奶中的高很多。乳脂含量决定了面霜是否容易通过，稳定性好。理论上讲，同等条件下，乳脂含量越高，越容易通过，越能保持形状。比如私房常用的烤房安嘉和铁塔，乳脂含量35%，而牛奶只有3-4%左右，所以牛奶没有法就变成固体了
还有一种蔬菜奶油，和牛奶无关。它是从植物油中氢化出来的，对人体不是很健康，所以逐渐被动物奶油替代淘汰。
2.蛋白霜
这也是一种看起来像奶油的食物，所以它不需要淡奶油，它只需要蛋清。当然，有三种方法可以送蛋清，即意，瑞士和法。其中，法-style蛋白奶油最容易制作，直接在蛋清加入适量的糖就好了，但它的稳定性差，蛋清是生的，没有经过高温消毒。除非买生鸡蛋，不建议直接吃，经常用在奇峰饼里(高温会熟)。
看起来质地和颜色都接近奶油色：
但是在国内使用蛋白霜的情况并不是很普遍。如果全部用完，味道会比黄油甜。它更适用于法甜点。
3.奶油霜
制作奶油的法有很多种，其中一种是奶油派。由于其成型能力强，抹灰和装修都没有问题。因为口味的不同，奶油面霜没有轻面霜受欢迎，因为它的味道比较浓，比面霜油腻。
奶油奶油可以做出复杂的花朵或形状：
不推荐自制奶油
当然，除了我刚才说的，还有其他一些制作法，的方法，比如把加吉利丁放入牛奶中，然后制作奶油：因为奶油最初是从牛奶中提取的，所以牛奶可以离心搅拌得到奶油。然而，这些法并不特别实用。加吉利丁味道差远了，离心法消耗原材料多，制作麻烦，成本也不会低。因此，烘焙师一般不会选择使用这些法来制作。所以我还是建议这位朋友，最好买鲜奶油直接传过去。如果需求急，可以用蛋白霜代替，也可以在家用黄油做奶油。
如果不是很喜欢奶油，其实可以用一些果酱代替奶油做一个三明治，然后加水果做一个裸饼，也是一种很好吃的方式。
大概是这样，用奶油换果酱面就好了。