蛋清和纯牛奶一起，能打成奶油吗？

Question

如题所述

Answer 1

将蛋清和牛奶混合起来制作奶油并不太容易。一般来说，制作奶油需要使用含有较高脂肪含量的奶油或重奶油(鲜奶油)。而牛奶和蛋清本身没有足够的脂肪含量，所以难以打出像奶油一样的结构。

不过，可以将蛋清和牛奶混合后打发，该混合物可以用作轻奶油替代品。可以加入一些糖、香草精、柠檬汁等材料来增加风味和口感。这种混合物可以用于轻度淋饼、水果和蛋糕等的装饰，但其质地不如奶油浓郁。

总的来说，如果您想制作真正的奶油，最好选择专业的奶油或重奶油作为原料制作。如果您使用的是牛奶和蛋清，建议将其用作轻奶油的替代品。

Answer 2

打不成奶油。奶油不是用蛋清制作的，虽然蛋清打发以后的状态看上去很像奶油，但是这两种物质完全不同，因此，这样是无法制作奶油的。