煮出来顿猪蹄皮怎么是红色的不是白色的？

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄皮本身的颜色：不同品种的猪以及不同部位的猪蹄皮在未经处理时的颜色可能存在一些差异，有些品种的猪蹄皮可能天生就带有一定的红色。这种情况下，煮熟后的猪蹄皮也可能呈现为红色。

添加调料或食材：如果你在煮猪蹄皮的过程中添加了某些具有红色的调料或食材，比如红曲、红酒等，这些调料可能会导致猪蹄皮呈现为红色。

反应或氧化：有时候，在烹饪过程中，猪蹄皮中的成分与其他食材发生反应或氧化，导致颜色变化。例如，猪蹄皮中的铁离子与其他成分结合，可以导致颜色变红。

Answer 2

1.可能注水了，水过多导致血管破裂，煮熟后的血块颜色就是暗红，透过白色筋皮，看到的是红色。
2.可能猪蹄之前受伤，比如杀猪时捆绑导致的勒伤。
3.若是颜色浅红，很正常。过度白色才不正常，有可能商家为了好看有食欲，液体漂白或者硫磺熏制后漂白的，更有甚者冷冻好久的，几乎没血色，都不太利于健康，减少食用。
4.万一食用不适，请及时就医。