第1个回答 2010-11-24
做法倒是很简单：中国超市里现成的剁椒，200g一瓶装，这里最有名的剁椒牌子叫“红翻天”——很热闹的名字。买芋子（倒不是大芋头）若干，上锅蒸二十分钟至筷子可直接插入时为熟。剥皮切块装盘，铺上厚厚一层剁椒，面上撒少许香油提香，再上锅蒸七八分钟——就好啦~~
整个过程除剁椒和一点香油之外不用放任何调料。盘底有蒸出来的红鲜鲜的剁椒汁，热芋头沾着剁椒汁——芋头的本香、本甜，合着剁椒的咸、鲜、辣——趁热吃，那叫一个味儿好呀~~~~~~~不信你自己试试去！
第2个回答 2013-03-01
粉蒸毛芋头的做法
关键词:粉蒸 芋头
主料：芋头 米粉 肉馅
辅料：酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐
做法
1 首先在米粉中加入一点五香粉调味备用
2 将去皮的芋头切成片备用，将肉馅中放入两勺料酒，一勺酱油，黑胡椒粉，盐和香油，和匀后跟芋头混合搅拌均匀，然后把米粉倒入肉馅中，然后加入两勺水搅拌均匀
3入蒸锅上汽15分钟即可
4 拿出后撒上青红椒丝，葱丝和香菜，另起锅，把油做热浇在上面即可
1 葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。
2 芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。
3 扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。
4 烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥，粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。
第3个回答 2010-11-19
芋头炖鸡不错，营养蛮好的，做法和大概说一下吧！
芋头去皮待用
鸡切块，用水抄一下，
然后鸡块炒一下，炒出肉的香味来，在放水芋头，加上调理（大料，葱段，姜）炖上一个小时就ok了。
根据个人口味可以放一些花生米和绿豆一起炖会更香些。
第4个回答 2020-10-04
提前把芋头放进酸水坛中腌制几天，腌好后切成丝，准备点小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起锅烧油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋头丝倒下去翻炒，调一下味即可。