第1个回答 2020-12-07
做法：
1，准备好所有食物。
2，海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3，锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4，汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5，盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6，鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7，入开水锅焯水30秒左右，捞起。
8，牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9，洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
10，小管清洗干净。
11，鱿鱼头洗净，切成条。
12，虾清洗干净，并剪去虾须。
第2个回答 2020-12-09
食材列表
4只螃蟹、4只鱿鱼、适量的蛤蜊、适量的大虾、2g大葱、5g生姜、5g干辣椒、花椒、2g 八角，少许花生油、少许熟芝麻、少许芫荽和少许大蒜。
做法步麻辣海鲜火锅
1.先敲开蟹壳，取出蟹的嘴和肺，用剪刀把蟹饼从后面切下来，用刀子把蟹切成两半。将鱿鱼体用剪刀剪开，取出鱿鱼内脏，挤出眼中的黑色墨水，将所有的黑色墨水放入碗中备用。
2.往锅里放油。当油热的时候，转到小火上，依次加入干辣椒，花椒，八角和桂香。炒香。加入水和盐。盖上锅盖煮10分钟。
3.用漏勺将干辣椒、花椒、八角和桂香去掉，然后扔掉。
4、首先把蟹壳放入热锅内煮熟，然后把蟹身放入热锅内煮熟。鱿鱼、蛤蜊和虾也依次烹饪。
5.煮好后，把所有的海鲜放在盆里。把它们放在同一个地方。不要把他们弄得乱七八糟。把剩下的汤倒进碗里。
6.准备另一个锅放花生油。当油冒出白烟时，把它倒进碗里，当被油浸透时，把蟹壳放在上面。辣海鲜锅完成了！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-23
1.先敲开蟹壳，取出蟹的嘴和肺，用剪刀把蟹饼从后面切下，用刀子把蟹切成两半。将鱿鱼体用剪刀剪开，取出鱿鱼内脏，挤出眼中的黑色墨水，将所有的黑色墨水放入碗中备用。
2.往锅里放油。当油热的时候，转到小火上，依次加入干辣椒，花椒，八角和桂香。炒香。加入水和盐。盖上锅盖煮10分钟。
第4个回答 2020-12-07
用鱼煮开做汤底，然后放入自己喜欢吃的海鲜就可以了。