面包机做的海绵蛋糕为什么会中间塌掉

Question

我用面包机做的海绵蛋糕，一打开盖子中间就塌掉了，不知道是为什么啊

Answer 1

做蛋糕很讲究打发的 一般蛋糕出现塌陷 很可能是应为你 打发蛋液的时候 打发过度导致的 回头做的话 可以借鉴一些美食博客 向你推荐君之的美食博客 他的东西讲解的都非常细致 想蛋液打发的什么程度之类的 他都会有图片借鉴 我就受益匪浅的

Answer 2

温度没达到。就会出现这种情况本回答被提问者采纳

Answer 3

打蛋糕的时候太稀了，要浓一点就不会塌了，不过也不要太浓，否则会有点硬！

Answer 4

蛋白糊 打发不到要求。

Answer 5

蛋糕又松又软的关键在于蛋清的打发。一般蛋糕都是用烤箱来制作的。蛋清打发之后，通过烘烤会产生气泡孔。