西米，又叫做西谷米，别名：西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。西米的功效与作用以及的营养价值：性温、味甘;健脾、补肺、化痰。有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。一般人群均可食用。
其实西米的坏处没有很多，只是以下两类人群不宜食用
适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
患有糖尿病者忌食。
西米怎么煮好吃——番茄西米粥
第一步：将西米泡发一整夜，番茄清洗后切块待用。
第二步：使用前将西米在淘洗后加水煮开
第三步：将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用
第四步：在锅中倒入番茄，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的西米。
第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。
第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。