西米，又叫做沙谷米，在中医当中，它是一种性温味甘的食物，具有一定的温补作用，可以健脾，尤其适合身体虚弱的人群食用。
营养价值方面，西米中含有丰富的B族维生素，可以对皮肤起到滋养作用，此外，西米中还富含有植物蛋白，经人体食用之后，可以分解为氨基酸，可以为人体提供所需能量。
西米的好处
1.健脾补肺：消化不良、脾胃虚弱的人群，吃些西米，可以帮助改善肠道功能，增进食欲，缓解消化不良的症状。
2.增强体质：西米中几乎是纯淀粉，可以提供人体所需能量，多吃可以增强体质，提高免疫力，预防感冒。
3.滋养肌肤：西米中丰富的B族维生素，可以滋养皮肤，增强皮肤细胞活性，缓解细胞衰老，经常皮肤干裂、粗糙的人群，可以多吃些西米。
西米的坏处
西米虽好，但是由于本身淀粉含量过高，不宜食用过多，因为淀粉不容易消化，过多反而会给肠胃带来消化负担。
水果西米露
西米最常见的吃法就是搭配其他的食材，做成糖水食用，这里给大家介绍水果西米露的做法：
准备西米、椰汁和喜爱的水果如雪梨、西瓜、火龙果等，然后将西米洗净后，在锅中倒入清水煮沸后，放入西米煮到半透明，然后将西米与热水隔开。
再煮一锅沸水，然后将西米放进去煮，煮到透明，将沸水倒去后，在锅中倒入椰汁，将西米倒入一起煮，煮好之后，把椰汁西米放入冰箱，待冰凉之后，取出来，放入喜爱的水果切块，即可食用。
以上就是对西米营养价值、功效的介绍，希望对于大家有所帮助，喜欢吃西米的朋友，日常不妨也可以用西米做做糖水来吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2007-02-07
您的查询字词都已标明如下：西米 (点击查询词，可以跳到它在文中首次出现的位置)
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西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B。除了可以用以制作糕饼和布丁外，还可以用来制作纺织业上的挺硬剂。
西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他做为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
取自"http://www.wikilib.com/wiki/%E8%A5%BF%E7%B1%B3"
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西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他做为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
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参考资料：百度
第2个回答 2020-09-17
经常吃西米可以健脾运胃，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
第3个回答 2020-09-17
西米的好处:西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。西米的坏处:西米本身含的淀粉多。吃的多了容易消化不良。造成便秘。特别要注意的是，糖尿病人是不适宜吃小西米的。
第4个回答 2020-09-17
常吃西米对身体有非常好的营养价值，不仅能够提供身体所需要的各种微量元素和矿物质，而且还能够保持身体的新陈代谢变化。唯一的坏处就是吃多了以后，腹部会有一些发胀难以消化的症状出现。
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