腊肉一般熏几天

Question

如题所述

Answer 1

腊肉熏的方式和时间有区别。
四川腊肉，先用盐腌过后，一般用柏树枝来熏，把肉放在湿的柏树枝上面，下面点暗火让冒烟，让柏树枝的烟熏肉 ，这种加强型的熏也就一天时间。
有的不用柏树枝的话，挂在厨房 ，农村用柴火烧饭的话，厨房里会有烟 ，肉一直挂在厨房里面 那个烟就会熏到肉，时间不定 需要吃的时候直接割一块下来 。