煲绿豆糖水加多少水

Question

RT。。还有，如果是去壳的话，是直接在热水中泡，还是还需要先用冷水浸啊？绿豆糖水加哪种糖比较好？我看了好多都是介绍“海带绿豆糖水”的，我只想弄单纯的绿豆糖水。。。

希望各位教教我。。我第一次煲

Answer 1

水加多少其实要看你自己是喜欢比较稠还是稀释的，按你说只想做单纯的绿豆糖水那应该是稀释一点的好（半斤的绿豆用4人用的电饭煲约3/2的水就差不多了，水开后去掉壳煲上半小时左右，既不稠也有质感）。另外，绿豆糖水广东人大都会用冰片糖（即黄糖），你可以试试。最后，绿豆比较寒，如果你或你的家人不是很受得寒凉，就在绿豆中多放几片姜一起煲。

Answer 2

浸没绿豆约半寸为宜。
做法：
1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；
2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；
4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。本回答被网友采纳

Answer 3

煮水不用先泡，水与绿豆同放容器内，烧开滚几分钟放冰糖再煮几分钟。不要将豆煮烂，煮烂是绿豆汤，要是煮汤是要先泡豆。水我一直是酌量着放，大概是1:10吧。

Answer 4

水的用量以没过绿豆2,3公分为好
绿豆在煮之前泡30分钟为好