• 所有问题

    • 二次发酵好的面包不能及时烤怎么办

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-02-28
    那你要看过了多少时间了，四个小时之内的话，应该可以拿去烘培追问

    谢谢

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    二次发酵完的面包暂时不烤可以吗答：可以，但是要放到冰箱冷藏起来，但是最好不要太久，那样的话看出来的面包会发酸的。
    面包二发过度怎么补救答：1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包。2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼。3、要是没有办法进行补救，那么可以将...
    二次发酵好的面包不能及时烤怎么办答：那你要看过了多少时间了，四个小时之内的话，应该可以拿去烘培
    面包做好以后,二次发酵,可以发酵一个晚上,第二天再烤吗?答：面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。面包团醒发过度使面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就...
    面包做好以后,二次发酵,可以发酵一个晚上,第二天再烤吗?答：面包制作完成后，可以选择进行二次发酵。这个过程可以将面团放入冰箱冷藏，让它发酵一个晚上。第二天再将面团取出烤制。需要注意的是，二次发酵的时间不易控制，可能会导致面包发酵过度。制作面包所需的食材包括：1. 高筋面粉：作为面包的主体材料，富含蛋白质和碳水化合物，为面包提供主要的营养。2. ...
    面包发好了可以隔夜再烤吗?答：面包二次发酵能过夜吗？做面包二次发酵不建议过夜。面团发酵一般建议时间控制在4小时内，不宜发酵一晚上。如果发酵时间过长，首先面团可能会因为产生了乳酸而产生酸味；另外，发酵过程中面团中水分也会失去一些，发酵时间过长也会导致做出来的面包过于蓬松、干巴，吃起来口感不好。过期的面包怎么利用？过期...
    家庭面包机第二次发酵很好,可接下来烘培时,面包就会塌陷很深的坑,怎么...答：应该是酵母放多了。
    ...终于在最近三次制作中发酵,醒发,二次发酵都很成功,烘烤答：我家也刚买了面包机，一开始还很好，后来跟你的情况一样，是因为换了一种面粉，面粉和面粉是不同的，它们的柔韧度也不同，以至于酵母和面粉不成比例，就失败了 对此可以 开始前少放一些水（10到20ml左右）在最后结束前提前10分或5分拔掉电源 换一种面粉 希望对你有帮助，谢谢O(∩_∩)O ...
    二次发好的面包为什么放入烤箱之前又回缩了答：这是你发酵过度导致的，要知道面包一般发酵到七八成如烤箱烤制才正好，如果是已经发酵或是二次发酵在放入烤箱中就会回变小，而且会有一股酸味。
    大家正在搜
    面包二次发酵后不马上烤发酵好的面包第二天烤烤面包二次发酵时间面包不发酵能直接烤吗面包没有发酵起来怎么办烤箱怎么发酵面团发酵后面包第二天烤面包发酵失败可以烤吗面包没发酵成功就烤了
    相关问题
    面包做好以后，二次发酵，可以发酵一个晚上，第二天再烤吗？
    新手烤面包，为什么二次发酵总发不起来
    烤面包二次发酵在烤箱里发酵过头怎么办？？
    面包第二次发酵发不起来
    面包机做面包在第二次发酵的时候严重了怎么解决啊?
    面包第二次发酵没发起来直接烤会怎样
    关于面包二次发酵的问题！
    为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗