白酒颜色变黄的原因有哪些

Question

如题所述

Answer 1

白酒变黄只有一个原因，那就是铁离子
白酒酿造出来的时候是清亮透明的，唯有在贮存、运输、管道等容器中带入，传统的是用桑皮纸与猪血糊成的酒海。现代有的酒厂用铁罐，内壁用防腐材料环氧树脂处理内壁，白钢是近几年才刚刚开始使用，电焊的焊接处理不好，或是未处理，白钢在高温状态下也能氧化，表面没惰层。也会悄悄的生锈。

Answer 2

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。
正常情况下，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲！
白酒变黄一般有三种原因：
1、储藏或酿造时候受高温影响；
2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。
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Answer 3

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。
正常情况下，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲，
白酒变黄一般有三种原因:
1、储藏或酿造时候受高温影响；
2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

Answer 4

没有定论吧？
醛类物质挥发？氧化？脂类醇化？
但是仅是酱香吧，五粮液放多久都是清澈的。