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    • 白酒为什么会变色，白酒为什么会变黄？

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    推荐答案   2020-08-05
    因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成黄色，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是假的呢。
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    第1个回答  2021-01-03

    很多人看白酒变黄了以为坏了，其实没有坏，它和原料工艺、香型有关系，酒里“糠醛”含量越高越容易发黄，酱香酒就容易发黄，浓香次之，清香型，不易发黄，颜色是微黄泛绿，不是纯黄色，若颜色很深，那就是勾兑焦糖色

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    白酒为什么会变色,白酒为什么会变黄?答：因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成黄色，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是假的呢。
    白酒存放时间长会变黄吗?答：白酒变黄除了自然老熟发生的显色变化外，还可能是因为工艺不妥导致杂菌或锈铁混入其中而变色，所以单纯论变黄白酒好不好，略有不妥，要根据情况具体分析。1、自然老熟 自然老熟的白酒如果出现变黄当然是好事，这代表酒水中游离的分子较小，酒体质感紧密，大分子含量较多，口感更为丰富，比起之前透明的...
    白酒倒出来有颜色吗?答：白酒变色的主要原因是在加工过程中出现了问题或者是承装白酒的容器质量有问题。白酒的制作工艺非常的复杂，步骤也是相当的繁琐，只要其中的一个步骤出现了差错，就可能导致白酒的颜色产生变化，产生变色；如果用含有锌和铁的容器装白酒，就可能使容器里面的微量元素溶出，使得酒水变色。
    白酒为什么会变色,白酒为什么会变黄答：正常情况，白酒不会变色。若是白酒变色，大多数是因为贮存白酒时候容器导致的。白酒变黄的偏多。而变黄的原因是铁离子所致，严重时候会变红、变黑。
    白酒为什么会变色,白酒为什么会变黄视频时间 01:11
    白酒放时间长了,会变颜色吗 ?答：白酒放久了，有可能会变颜色，但具体还要看存放的环境和条件。一些质量不合格的白酒会在存放后发生氧化、变质等情况，导致酒液颜色变浑浊、变黄等现象。但是，如果是高质量的白酒，存放时间虽然久了，但在适当的温度、湿度下，白酒的质量和口感并不会受到很大的影响。此外，白酒瓶子的材质也会对酒液的...
    白酒泛黄是好酒吗?答：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。不过清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象。而米香型白酒如果出现变黄，就是不合格产品。道理也很...
    白酒存时间长了为什么会变色?答：首先，我们要明白，白酒的颜色变化并不是所有情况下都会发生。一般来说，如果储存条件得当，纯粮酿造的白酒是不会变色的。但是，如果储存条件不佳，或者酒瓶密封不严，就可能导致白酒接触到空气中的氧气，产生氧化反应，从而使酒的颜色变深。其次，白酒在储存过程中，可能会受到光照的影响。光照会加速酒中...
    酱香型白酒发黄是什么原因?是不是发黄的酱香酒更好喝?答：白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使醛酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，这种呈现反应也会越明显，酒色越黄。因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。这个黄色也是好酒的有益表现。3、白酒中的沉淀物使酒体受到污染变色。酒里面有微量悬浮物等杂质，然而这些些杂质...
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