熟鸡蛋蛋白有的白有的黄正常吗

如题所述

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推荐答案 2014-10-16

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第1个回答 2014-10-16

时间有点长了

第2个回答 2014-10-16

正常，在煮前摇过

第3个回答 2014-10-16

正常追答

有些鸡蛋就那样都是不可能都那样

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煮熟的鸡蛋白不白什么原因答：1. 鸡蛋不新鲜：放置过久的鸡蛋会因为存放不当而受潮，导致鸡蛋变质，鸡蛋清失去弹性，所以颜色会发生变化。2. 鸡饲料问题：鸡饲料中如果含有大量的豆粕成分，会导致鸡蛋清变得浑浊，蛋黄可能也会有影响。3. 鸡疾病因素：如果鸡患有一些疾病，如输卵管炎，这可能会导致鸡蛋表面不光滑，蛋白变得不白。4....

鸡蛋煮熟后有的时候分不清蛋清、蛋黄,都发黄色 ,蛋黄放在火上烧时有股...答：1. 如果煮熟后的鸡蛋蛋清和蛋黄颜色相同，难以区分，这通常意味着鸡蛋已经散黄。2. 散黄的鸡蛋虽然没有异味，说明还未开始变质；若有异味，则表示已经不宜食用。3. 当蛋黄在火上烤时，若有燎毛的味道，这是因为蛋清中的蛋白质正在燃烧。4. 蛋清的主要成分是蛋白质，当它与蛋黄混合时，会导致蛋黄...

为什么煮熟的鸡蛋,剥出来以后蛋白却是黄色的?答：鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的，变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。另外请您注意：鸡蛋有多种用途，可以促进宝宝的成长，鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质，还富含保护动脉，促进肝脏细胞再生和强壮心，脑的微量元素硒，锌，铬等人体必需的营养...

白煮鸡蛋为什么蛋白不是白色的答：首先，蛋白的成分是蛋白质，这个时候的蛋白质是线型的，空间结构很简单，没有特别的空间弯曲，透光性很好，所以是透明的，加热时，蛋白质受热变性，空间结构骤变，从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质分子聚集在一起，变得致密所以就不透光了，这时再加热，蛋白会变黄，那才是真正的变性，而且这种变性...

煮鸡蛋蛋白发黄是为什么答：鸡蛋煮太久了，蛋清白色变黄了。鸡蛋营养：每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇...

为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?答：吃的饲料不同，颜色就不同。鸡蛋含蛋白质多，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由...

熟鸡蛋的蛋白干了怎么是黄色透明的答：你好，鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的，变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。您不必太担心，以后再买的时候，请您先买一点，好的话再多买一些，置于冰箱中。

鸡蛋煮的时间长了为什么会变黄?答：此时的蛋黄扔呈橘红色，刚开始有点胶黏感，未熟。2、煮沸四分钟，蛋黄呈明黄色，柔软，中心仍未半固态，刚熟。3、煮沸五分钟，蛋黄仍未明黄色，中心呈凝脂状，中等熟。4、煮沸六分钟，蛋黄中心固化，外周已经开始变干，全熟。5、煮沸超过七分钟，蛋黄变硬，边缘发灰，且时间越长越明显。

熟鸡蛋的蛋黄什么颜色正常?答：熟鸡蛋的蛋黄黄色正常。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免...

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煮熟的鸡蛋为什么是黄色的蛋白

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为什么煮熟的鸡蛋，剥出来以后蛋白却是黄色的？

鸡蛋的蛋白发黄了还能吃么?

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