豌豆凉粉粉与水的比例是1:10。
豌豆凉粉的比例即一碗豌豆粉配十碗水。将调配好的淀粉水倒入锅中小火煮，注意要一直搅拌不要停，一直等到淀粉水变得透明才可以，搅拌的频率越高做出来的凉粉越劲道美味，搅拌好后可以直接切块拌上调料食用，也可以先放入冰箱冷藏2个小时，冷藏的凉粉口感更凉爽。
豌豆凉粉的口感
豌豆凉粉其实和绿豆凉粉的味道差不多，就是碗豆凉粉，有一点偏甜，在夏天的时候你经常能吃到一些凉粉，特别是豌豆凉粉，营养价值会更高一点，而且豌豆凉粉在制作的过程中，一般都是用一些豌豆淀粉把它做成的，但是在里面也稍微的会放上一些普通的面粉和一些木薯淀粉，这样做的才会有弹性一点更好吃。
以上内容参考 百度百科-豌豆凉粉
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