主料:豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺
辅料:生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许
1、豌豆淀粉倒入碗中,豌豆和水的比例是1:8,就是豌豆100克,水就需要800克,依此论推。
2、加水调匀。
3、锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。
4、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。
5、容器刷上植物油。
6、把做好的粉糊倒入。
7、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。
8、拿刮条器刮成条状。
9、这一块凉粉可以做两盘。
10、黄瓜切丝放在凉粉上面。
11、碗里加入醋,生抽,盐,白糖,麻辣红油拌匀。
12、倒入凉粉中。
13、豌豆凉粉成品图。