做慕斯和提拉米苏要用咖啡酒，这个咖啡酒调制：普通速溶咖啡能和朗姆酒混合成咖啡酒吗，怎么调

Question

如题所述

Answer 1

咖啡酒指的是咖啡豆(注意是豆)和朗姆酒和糖放在瓶中，密封一个月才成咖啡酒是不能调的，不过做提拉米苏的话可以分开放先放咖啡（最好不要速溶的）和朗姆酒Ps：咖啡一定要冷凉在放
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小提示：如果你想做咖啡酒把咖啡豆和糖和朗姆酒放在一起密封一个月后酒液变成咖啡色，过滤掉咖啡豆，继续放三个月就可以了

追问

那比例呢？

追答

咖啡豆中度-深度烘焙250克（意式浓缩就可以）、40度白兰地或朗姆酒1800毫升、1公斤糖。 比例什么不知怎么说，不过这是我做咖啡酒放的量

追问

不用磨成粉，直接用豆吗

追答

对的呢，密封一个月后滤掉

千万别忘了在放三个月

追问

嗯，谢谢哈😁

追答

没事哒，以后有关咖啡或蛋糕的可以问我(╯3╰)

Answer 2

咖啡酒指的是咖啡豆(注意是豆)和朗姆酒和糖放在瓶中，密封一个月才成咖啡酒是不能调的，不过做提拉米苏的话可以分开放先放咖啡（最好不要速溶的）和朗姆酒Ps：咖啡一定要冷凉在放

Answer 3

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。