餐饮服务单位不应将卫生间设置在哪里

Question

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Answer 1

1、餐饮服务单位不应将卫生间设置在食品处理区，《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

2、食品处理区是指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

3、卫生间出入口不应直对食品处理区，不宜直对就餐区。卫生间与外界直接相通的门能自动关闭。

4、设置独立的排风装置，有照明；与外界直接相通的窗户设有易拆洗、不易生锈的防蝇纱网；墙壁、地面等的材料不吸水、不易积垢、易清洁；应设置冲水式便池，配备便刷。

5、应在出口附近设置洗手设施，洗手设施要符合要求。

6、排污管道与食品处理区排水管道分设，且设置有防臭气水封。排污口位于餐饮服务场所外。