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餐具清洗的流程是
餐具清洗
消毒程序应为
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
吗
答:
餐具清洗消毒程序是一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
一刮是将剩余在食饮具、用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净 二洗是将刮干净的食饮具、用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲是将经清洗的食饮具用具用流动水冲去残留在食饮具上、用具的洗涤剂 或碱液。
一洗二刷三冲四消毒五清结具体
过程是
什么?、
答:
餐具的消毒标准:一洗,二刷,三冲,四消毒,五清结
。1.洗:餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。2.刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。3.冲:将使用洗涤剂的餐具...
关于
餐饮具清洗
消毒的程序正确
的是
答:
程序见下面:清洗剩余餐具,放入水槽或洗涤器中,用洗涤剂清洗
。使用刷子或各种清洁剂。用清洁剂在清水中清洗餐具,至少漂洗3次。使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。将消毒过的餐具放入清洁柜中,并关闭,防止细菌进入。消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。
正确的
餐饮具清洗
消毒的顺序是?
答:
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
。1、餐具消毒应做到下列要求:
(1)热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟
。(2)远红外120度℃,15~20分钟。(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。2、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。3、厨房内使用的食品容器、用具...
餐厅洗碗五步骤
答:
你一个擦干碗的动作细菌就沾到碗上了,随着下次吃饭就吃到身体里了。洗碗布要经常用开水消毒,每次用完以后都要放在通风朝阳处晾开,并且定期更换,洗不同
餐具的
抹布要分开 。5、洗碗最后一步一定是要用流动水的碗冲洗干净,尤其是用过洗洁精的更要多冲洗几遍。
手工
清洗餐具
一般分为几个环节?
答:
1
清洗餐具
、用具时,应做到“四池分开”,并在水池的明显位置注明标识。2 餐具、用具在清洗消毒
过程
中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”,不得减少任何环节。3清洗时,在水池里放入5——10/1000的
洗涤
剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40C;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡...
幼儿园
餐具清洗流程
答:
幼儿园
餐具清洗流程
1.
清洗餐具
、用具时,应做到专池专用,并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒
过程
中须做到"一刷、二洗、三冲、四消毒"。2. 严格执行餐具清洗消毒流程,消毒程序按分类-去渣-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内,并关好柜门,...
餐厅洗碗间工作
流程是
一清二洗三消毒吗
答:
“五保洁”。一洗:把
餐具
剩菜残余洗去,放入
洗涤
池中用
清洁
剂洗净干净;二刷:用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净;三冲:将使用洗涤剂的餐品用具用清水
清洗
,冲洗至少三次;四消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒;五保洁:将消毒后的餐具放在保洁柜中,并且要进行密封防止细菌的进入。
餐具清洗流程是
什么?
答:
商用洗碗机使用
流程
:第一步:
清理餐具
上的残渣 首先要把餐具上残留的食物残渣全部清理掉,然后再平放/斜插入洗碗机的传送带上。第二步:倒入
洗涤
剂 商用全自动洗碗机一般都会配有专用的洗涤剂,在使用的时候只需把洗涤剂倒入洗涤剂分配器内即可。第三步:启动洗碗机 把餐具和洗涤剂放好之后,按开机键...
餐具
一清二洗三消毒
流程
答:
这种消毒
流程是
清洗、刷洗、冲洗、消毒。1、清洗:首先用热水清洗食物残渣,然后将餐具放入清洗消毒专用池中,与食品原料、清洁工具和接触非直接进口食品的工具分开。2、刷洗:用刷子或各种清洁用具
清洁餐具
。3、冲洗:用清水清洗使用洗涤剂的餐具,冲洗至少三次。4、消毒:餐具应采用热法消毒,严格按照除渣...
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