上班族带饭，有什么做起来简单又健康的菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

上班族常常会遇到这样的情况：犯困，一是因为节后综合征，吃喝玩乐，休息时间不规律等原因引起的，二是春天来了，代谢加快，体内的耗氧量增加，人们会出现乏力的现象，此时我们要多多补充维生素，饮食要清淡，养肝护肝，早睡早起，适量运动之外，吃好三餐很重要，分享几道做起来简单又健康的家常菜，开胃下饭又可防春困，并且，自己做的吃着放心，回家做饭，或是带饭一族都不错，喜欢就收藏起来吧。

第一道：酱黄瓜——做一次可管三五天呢，腌制装好，配米粥、米饭都不错，脆爽可口又下饭。
酱黄瓜的做法：1、准备好黄瓜500克，切条之后，加入盐10克腌制去水；2、准备好生抽酱油250克、冰糖20克、蒜头20克、姜10克、白酒少许、八角2只、香叶适量、桂皮少许、红干椒适量；3、将配料炒一炒，加入生抽、冰糖，清水，煮开，加入黄瓜，完全泡于酱汁中，腌制12小时即可。可装瓶子，冷藏保存。

第二道：苦瓜炒鸡蛋——苦瓜清热去火，鸡蛋富含优质蛋白质，两者搭配一直很完美。
苦瓜炒鸡蛋的做法：苦瓜切成薄片，可焯水捞出，或加入少许精盐揉搓一下，去汁；鸡蛋搅散之后，炒熟装出，加入苦瓜翻炒几下，加入蒜泥、精盐、鸡蛋，翻炒均匀出锅。

第三道：糖醋萝卜——酸辣脆爽，做法简单，比炖着吃更省事。
糖醋萝卜：白萝卜，洗净之后，不用去皮，可用精盐拌匀，腌制一下，挤去汁水；另外用少许清水，加入冰糖、酱油、红干椒、适量清水，煮至化开，加入香醋拌匀，放凉后，加入萝卜片，拌匀腌制。或者，直接加入香醋、白糖、辣椒、精盐拌匀腌渍数小时即可。

Answer 2

上班族带饭，有什么做起来简单又健康的菜吗？下面一起来看看适合午餐带饭的健康菜的做法：
【家常茄子炒尖椒】所需材料：茄子500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子去蒂洗净，尖椒洗净。
2.把茄子先切成片，再切成像筷子粗细的丝，加少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄子炒制时，就不会吸收太多的油，吃着不油腻，这样做茄子就不费油，教你做茄子的好方法，少油又味美，只需比平时做菜多一步，用很少的油炒制就可以了，这是做茄子省油的小窍门。
3.尖椒去蒂，对半切开，去掉辣椒籽，斜刀切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入腌制好的茄丝翻炒2-3分钟，把茄丝炒软，炒出茄子的一部分水分，这样茄子能更好地入味。
5.淋入半碗水，淋入酱油，烧制入味2-3分钟，腌制时已经放盐了，烧制时就不用放盐了，烧制剩少许汤汁时，下入尖椒丝翻炒均匀，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【西红柿炒包菜】所需材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
6.下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

Answer 3

鱼香鸡丝
鱼香肉丝可以说是非常受人们喜爱的一道下饭菜，鱼香肉丝一般都是用猪肉作为主要原料，但现在的猪肉价格不便宜，完全可以用鸡胸肉来代替，掌握好做法，和猪肉做的一样好吃。

准备食材：鸡胸肉350克、胡萝卜适量、青尖椒适量、水发木耳少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖30克、陈醋10克、生抽10克、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。
1、鸡胸肉在半冻状态下切成细丝，然后用清水冲洗两遍，挤干水分后加入少许盐、白胡椒粉、蚝油抓拌均匀，然后打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌至上浆，腌制15分钟备用。
2、把胡萝卜、青椒、水发木耳全部切成细丝。
3、锅里加入适量食用油，油温四成热左右，把上浆的肉丝下入油锅中，用筷子迅速拨散，滑熟、滑散后盛出备用。
4、炒锅里留适量底油，油热后下入葱花、蒜末、姜末炒香，然后下入郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一起翻炒。
5、把配菜炒至断生后加入提前滑熟的肉丝，再加入30克白糖、10克生抽、10克陈醋，翻炒均匀后加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠后即可出锅。

Answer 4

以下是一些简单又健康的菜谱，适合带到办公室吃：

1. 烤蔬菜沙拉：将洋葱、红椒、茄子、南瓜等蔬菜切块，放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，烤至金黄色。把烤好的蔬菜和生菜混合在一起，加上自制沙拉酱。

2. 火腿三明治：在全麦面包上放上一片火腿、生菜叶和切片的番茄，淋上一点点橄榄油和芥末酱。

3. 青豆蘑菇炒饭：将蘑菇和青豆炒至熟，加入白饭，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

4. 健康三明治：将全麦面包片涂上自制酸奶酱，然后放上火腿、鸡肉、蔬菜等。

5. 煮蛋沙拉：将煮熟的鸡蛋和土豆切块，加入生菜、西红柿和黄瓜，淋上自制沙拉酱。

6. 紫菜包饭：将紫菜片铺开，放上煮好的米饭、鸡肉、胡萝卜、黄瓜等，用手卷成紫菜包即可。

7. 红烧鸡肉：将鸡肉切块，在热锅中爆炒，加入生姜、蒜、红椒等调味料，烧至入味即可。可搭配白饭或糙米饭食用。

8. 烤三文鱼：将三文鱼切成块状，淋上橄榄油和盐，烤至金黄色即可。可搭配蔬菜沙拉或糙米饭食用。

这些菜谱都非常简单易做，而且营养丰富，可以提供你一天所需的能量和营养。如果你想要更多的菜谱，请咨询专业的营养师。

Answer 5

当然有，以下是几个简单又健康的菜谱，供您参考：
紫薯豆腐排骨汤：将紫薯、豆腐、排骨、姜片和水放入电压力锅中，煮20分钟即可。这道汤富含蛋白质和纤维素，营养丰富。
蘑菇炒鸡蛋：将洗净的蘑菇和鸡蛋一起打散，加入盐、胡椒粉和少许生抽调味。在平底锅中倒入油，倒入蛋液和蘑菇翻炒即可。这道菜既简单又营养。
红烧茄子：将茄子切成条状，放入锅中煸炒至金黄色，加入姜蒜末和调料（生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精），翻炒均匀即可。这道菜富含维生素和膳食纤维。
糖醋鲤鱼：将鲤鱼切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。在锅中倒入油，煎熟鲤鱼片后加入调料（白醋、白糖、番茄酱、盐、葱姜蒜末），翻炒均匀即可。这道菜富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成小块，放入锅中煸炒至软烂，加入调料（生抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末）翻炒均匀即可。这道菜富含碳水化合物和膳食纤维。
这些菜谱都非常简单易做，而且富含营养，适合上班族带饭。当然，您可以根据自己的口味和需要进行适当调整。