炒鸡丁滑嫩好吃的做法如下:
用料:鸡胸肉100克、南瓜100克、莴笋100克、洋葱35克、香辣烤肉酱35克、淀粉少许、姜蒜适量。
步骤:
1、用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。
2、姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。
3、在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4、拌匀,腌制约半小时。
5、锅中倒油,烧热。
6、放入姜蒜爆香。
7、加入洋葱,翻炒出香味。
8、放入南瓜莴笋丁,翻炒均匀,加少许水焖熟。
9、放入20克烤肉酱翻炒均匀。
10、出锅,备用。
11、锅中另倒少许油,烧热。
12、放入鸡丁划散,翻炒至变色。
13、加入炒好的南瓜莴笋,翻炒均匀。
14、加入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
15、离火。
16、出锅,装盘。
鸡胸肉切成丁,加料酒、淀粉腌制20分钟。
起油锅,中火炒熟鸡丁,盛出备用。
倒入杂菜,炒至玉米、胡萝卜、青豆变软,倒入鸡丁,加盐、蚝油翻炒2-3分钟后盛出。