面包糖粉如何自己做?

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：
高粉: 400克, 水: 200克, 黄油: 35克, 酵母: 1小勺, 白糖: 70克, 盐: 3克, 鸡蛋: 1个, 练乳: 30克,

菜谱特色：
罗宋糖粉面包是一款非常不错的面包，有松脆的外皮，内部非常柔软，比一般别的面包口感都要好很多，不管做早点也好，小点心也好都是不错的选择，特别是卖相也不错。

制作步骤(10)
1，将水、糖、黄油、练乳、鸡蛋调在一起，将高粉和酵母筛入。

2，一点点揉入面团，揉至可拉出大片透明薄膜的程度，薄膜比较有筋度，不容易破，破洞圆滑。收圆入盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方，进行基础发酵，发到原来2倍大小就可以。

3，发酵完后，取出，排气，分成9等份，滚圆，再发酵30分钟。
4，取一份，擀成牛舌状，圈起来，做成图里的长条形。
5，发酵，发到原来1.5倍大小就可以。

6，把黄油切成小条。
7，在面包上用刀片在中间切一个小口。
8，在小口中放上黄油小条。
9，在筛上糖粉，也可以少加点，烤好再加，这样糖粉会更明显。

10，放入烤箱，180度，20分钟。