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毛竹笋焯水后为什么笋变黑？
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推荐答案 2020-04-07
竹笋焯水变黑是正常的氧化反应现象。竹笋在焯水时，放少许盐，再放在清水里泡一段时间再拿出来晾晒就不会变黑了。竹笋焯水后变黑影响品相和口感，但是不会太影响质量。
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的正确
焯水
方法
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为什么
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的
焯水
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鲜笋怎么烧好吃
答：
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春笋
和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。 问题四:新鲜
竹笋
怎么做才好吃 新鲜竹笋一般都带有苦涩味,煮之前要用水泡几个小时,
之后
可以...
毛笋
和
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有
什么
区别?
答：
一、外形不同 冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的
毛竹笋
，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。
毛笋
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毛竹笋
炒之前要不要
焯水
吗 毛竹笋炒之前需要焯水吗
答：
2、
竹笋
在没有焯水之前，含有非常高的草酸，如果没有去除草酸而直接吃的话会对身体产生一些影响，尤其是影响身体对钙的吸收。同时鲜竹笋会有自带的青涩味和苦涩味，直接炒的话味道会大打折扣，所以必须
焯水之后
才能把这两种...
笋子
怎么做好吃
答：
先去皮,后切薄片,用水煮一下(和冷水一起,中间不要打开盖)。然后根据口味做。1、和肉沫一起炒。2、煮猪肚粥。3、炒酸菜。 问题六:
毛竹笋
怎么做好吃 竹笋好吃不好做,因为竹笋有苦味,所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。
新鲜
笋
需要
焯水
吗
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新鲜笋需要
焯水
是因为
竹笋
中含有较多的草酸，焯水可以去除这些草酸，从而避免草酸对人体钙质吸收的影响，并且焯水还可以去除竹笋的涩味，改善口感。在焯水过程中，草酸会分解，使竹笋更适合食用。通常建议将竹笋在开水中焯3~5分钟...
焯
过水的
毛笋
怎么保存
答：
焯过水的
毛笋
应存放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，以延长其保鲜期并保持其口感和营养价值。焯水是一种常用的食材预处理方法，对于毛笋这样的蔬菜来说，焯水可以去除其涩味和部分草酸，使其更加美味可口。然而，
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