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怎样干毛竹笋才能变金黄色？
如题所述
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推荐答案 2020-04-06
要想干毛竹笋变金黄色首先用开水焯一下，然后再晒干就可以了。
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竹笋干怎么
泡会黄一点呢?
答：
因为笋的本身的颜色就是偏黄的，细胞液里面有
黄色
的色素，笋
变成
笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所以一部分色素溶解到了水中，这就是水
变黄
的原因。将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸...
怎么
烘干
竹笋?
答：
4. 烘干
。将蒸煮压榨过的竹笋均匀摆放在烘干架上，放入烘干房，进行烘干，烘干时间为34小时，直到竹笋变成金黄色。
黄干竹笋
要多少温度才起
答：
用45度烘干
，保持烘干房里面恒温恒湿，烘干房内相对湿度保存在百分之70，继续升温排湿，温度上升到60度左右，烘干房相对湿度保持在百分之35，慢慢排湿，保持一定的干燥度，烘干完成，温度上升到65度左右，烘干房相对湿度保持在百分之15，约10小时左右，直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色。
干笋晒制方法
答：
方法一 我们先进行
竹笋
剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡
黄色
。竹笋的晒干方法如下1春笋剥皮去老根，洗净切成细条状倒入锅中水开加点盐煮半个...
竹笋干变
黑了
怎样才能变
黄
答：
1、首先否定发黑就是发霉说法！ 发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。2、为什么发黑？因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题，如果短时间内晒不干就会变黑，而在短时间晒干是不可能的事，最少也要三两天而且太阳要好，另外有一些闻起来还有烟味，那...
干竹笋
晒制方法
答：
笋片
变得
特别干就可以了注意晒笋片要提前看天气，只有大晴天才能将笋片晒干，不会发霉变质笋干干燥后，分成几份分别装进保鲜袋中，把。4、正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗煮晒”一先将高于800米山上采来无污染的未施过任何化学肥料的野生
毛笋
去壳，用山泉水洗净，切掉根部二再将洗净的...
请问大量的
毛竹笋怎么
烤干?
答：
停5分钟），供房相对湿度为50%，此阶段约6小时。4）经14小时后，继续升温排湿，温度上升到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，此阶段约12小时，慢慢排湿，保持一定的干燥度。5）烘烤26小时后，温度上升到65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，烘烤约10小时，直到
竹笋
完全脱水干燥成黄色或
金黄色
。
竹笋干怎么
泡出的水发黄
答：
因为笋的本身的颜色就是偏黄的，细胞液里面有
黄色
的色素，笋
变成
笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所以一部分色素溶解到了水中，这就是水
变黄
的原因。将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸...
毛竹笋怎么
晒笋干
毛竹笋怎样
晒笋干
答：
凉水冲完后，等到太阳升起后，把毛笋干拿出来，在冲阳的地方，铺开了晒。3、大太阳的情况晒出来的笋干看起来算好看一些，若是遇到阴天，笋干会
变得
很丑，而且发黄的外观下，略带发黑。4、自己家晒得笋干，基本上都是嫩的，闻上去具有太阳的味道，自己吃起来，根据更加的绿色、安全。
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