用料
主料
南豆腐350克
猪肉馅100克
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
红尖椒
1个
小葱
1根
拌饭酱
4汤匙
肉酱豆腐的做法
今天这道豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。
1.第一步：肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）
2.第二步：锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱
3.第三步：把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答