为什么我买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的。能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

你买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的，可能有以下原因：
1. 猪排骨可能在煮之前就已经不新鲜了，或者有其他问题。肉类在空气中暴露时间过长，容易被氧化，变成红褐色。如果猪排骨在购买时是新鲜的，但是在回家处理时出现肉色变化，是可以食用的。但是建议在烹饪时增加一些调味料，以掩盖可能的不良味道。
2. 可能是肉倒置造成的。猪排骨被倒置或暴露在环境中过久，使得骨头表面受到污染，并在煮的过程中产生黑色。这种情况下，建议不要食用，以免影响健康。
3. 可能是骨髓质量导致的。如果猪骨含有较多的骨髓，在煮的过程中可能会显现出黑色。这不会对健康造成任何影响，但是建议在烹饪过程中保持骨头的完整性，以确保骨髓的质量得到保留。
4. 可能是过度加热或烹饪时间过长导致的。在煮猪排骨时，如果过度加热或烹饪时间过长，可能会导致骨头变黑。这种情况下，肉的颜色可能会变深，但通常是可以食用的。
总之，如果排骨焯水后肉和骨头都是黑色的，建议先检查是否新鲜，并尝试用以上方法处理后食用。如果情况严重，建议不要食用，并寻找更加可靠的购买来源。

Answer 2

你买回来的排骨焯水是用的凉水焯水吗？需要焯水的时候是要把凉水的时候下锅，这样的话有可能就会好一点，还有就是那些黑有可能是血管血液，我建议你潮水之间应该好好地洗一下，然后再凉水进行焯水。布依族的时间太长了，大概水开了，过个一两分钟，把上边儿的那个泡沫给撇去就好了。本回答被网友采纳

Answer 3

我买的也是也是那样，洗再多次炖了还是脏，不知道为什么