制作豆腐的配方及方法

要详细的不详细的别来

举报该问题

第1个回答 2020-05-20

第2个回答 2020-05-04

第3个回答 2010-05-09

楼上的说的太详细了佩服就是不知道干豆付怎么做的

第4个回答 2020-12-22

盐和醋能便豆腐脑疑固

<上一页 1 2 3

相似回答

制作豆腐的配方和方法答：步骤：1、食材备好。2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。过滤剩下的豆渣。4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。7、分次用勺子把...

制作豆腐的配方和方法答：豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆...

家常豆腐的配料和做法答：家常豆腐的配料和做法：配料：老豆腐、木耳、红椒、蒜末、盐、生抽、鸡精、淀粉。做法：1、准备老豆腐一块，清洗干净。2、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。3、热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。4、煎至两面金黄后盛出备用。5、锅中余油，蒜末爆香，放进木耳，红椒中火翻炒至木耳噼啪作响。6...

制作豆腐的配方和方法答：1、用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。2、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。3、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。4、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二...

豆腐制作方法和配方答：方法：1、把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。2、把泡好的黄豆和水按照1:5的比例研磨成豆浆。3、榨好的豆浆用纱布过滤，两遍为好。4、过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。5、豆浆煮开后，边倒卤水边搅拌，直到豆浆变成絮状关火即可。（卤水配方：水300ml，醋...

豆腐做法和配方答：需要提前准备好的材料包括：豆浆1800ml，米醋 40毫升 1、首先锅里倒入准备好的豆浆，用勺子搅拌均匀。2、煮熟后关火冷却，10分钟后加入米醋。3、使用勺子快速搅拌，直到结块。4、然后倒入豆腐盒里。5、盖盖，使用重物压30分钟。6、30分钟后脱模，完成。

豆腐的制作工序是怎样的?软硬程度依靠什么来决定?答：1、配料大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。2、出品率每50公斤豆制得老豆腐22板。老豆腐的做法 (1)点浆(凝固、点脑)：把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时，把三分之一的熟...

制作豆腐的配方和方法答：制作豆腐的配方：500克黄豆、2500毫升水、10克内酯。制作豆腐的方法包括以下步骤：1. 泡豆：选择颗粒饱满的黄豆，将其清洗干净后，提前一晚浸泡在清水中，泡至黄豆完全涨发。2. 磨浆：将泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中，加入清水，磨成细腻的豆浆。3. 煮浆：将磨好的豆浆倒入锅中，大火煮沸后，...

豆腐的制作方法答：制作方法:1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎...

大家正在搜

制作豆腐的配方和方法大豆腐的制作方法卤水豆腐的制作方法臭豆腐的制作方法豆腐皮的制作方法农村臭豆腐的制作方法制作豆腐乳的方法霉豆腐的制作方法视频豆腐脑制作窍门和配方

豆腐制作方法和配方

豆腐做法和配方

制作豆腐的配方和方法

豆腐的制作方法和配料

豆腐的制作方法？

醋制作豆腐的配方和方法

大豆腐制作方法

怎么制作豆腐的做法大全