为什么外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的？

Question

如题所述

Answer 1

外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的，是煮制的时间问题，我自己在家做的煮好久都不会有粉色 不过有的人觉得时间短嫩一点好吃。

Answer 2

外面买的卤牛肉切开以后是粉红色，那就证明没有做熟，自己加工一下再吃吧，因为不确定他放了多久了。

Answer 3

因为做卤菜的卤的牛肉基本是一大块来卤的，卤之前会把牛肉里面的血水尽量排出去，一个是容易入味，二是减少牛肉腥味。所以卤出来是红色，如果不排血水，直接卤，里面基本就是黑色的

Answer 4

半成品，注水牛肉，注卡拉胶牛肉，各种添加剂，保水剂，牛肉香精，致癌物添加剂亚硝酸盐等。你买的肯定比较便宜。

Answer 5

只能说牛肉并不是全熟，只有在不是全熟的情况下才呈粉红色。