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回锅肉的做法步骤是什么?
如题所述
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回锅肉的做法
答:
制作方法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。2、撇净浮沫
,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。5、.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。6...
回锅肉怎么
做?
答:
“回锅肉”顾名思义,肉要先煮熟,再炒片炒,即为“回锅”之意。它的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
回锅肉的做法 步骤
step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。步骤step 4 准备好辣椒和蒜苗...
回锅肉的做法
视频时间 01:20
回锅肉怎么
做?
答:
【三个小
回锅肉的做法
】做法一 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法:1、将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段 2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,...
回锅肉的做法是什么?
答:
1、将五花肉放入冷水
锅
中, 加入几片姜, 一起煮。2、煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出。3、准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片。4、锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片爆香。5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。6、翻炒两下后加入切片的五花肉。7、一起...
回锅肉做法
最正宗
的做法
回锅肉怎么
做
答:
1、准备材料:五花肉400克、大蒜苗100克、姜1块、花椒1把。2、姜切片。蒜苗白斜刀切段。蒜苗绿直刀切段。3、五花肉冷水下
锅
,放入姜片,1勺料酒。大火烧开,后煮5分钟,撇去浮沫。4、放入花椒,盖上盖子煮8分钟,用筷子可以插穿猪皮,即可起锅。5、五花肉晾凉,切成厚2mm薄片。6、热锅放少许油...
回锅肉的做法
答:
香辣豉香
回锅肉的做法 步骤
step 1 准备材料,香干、青蒜洗净,五花肉洗净,检查下有没有猪毛 步骤step 2 五花肉置于锅中,加入适量清水、姜片、少许料酒煮开后撇去浮沫,煮至7分熟,冷却切片,香干切片,大蒜切段 步骤step 3 五花肉片放入锅中小火煸炒,期间翻翻面 步骤step 4 待肥肉微微焦黄,油份...
回锅肉的做法?
答:
做法
:1、猪肉的处理:葱切成段,姜切成片,将猪肉凉水下锅,放入姜片葱段,在加点料酒去腥,大火烧开,水开之后撇去浮沫,将猪肉翻面,煮五分钟左右,用筷子扎一下,能扎透就可以了,将猪肉捞出来,放凉水中降温,将猪肉表面的水吸干净 2、配料的准备:准备青红辣椒,将辣椒去头去籽,切成菱形块...
回锅肉的
正确
做法步骤
答:
回锅肉是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴,其特点是色泽红亮、味道麻辣香脆。以下是
回锅肉的
正确
做法步骤
:步骤一:准备食材 1. 选择肥瘦相间的猪肉,如五花肉或二刀肉,洗净后切成薄片备用。2. 准备适量的青蒜苗,洗净后切成段。3. 准备一些配料,如豆瓣酱、豆豉、花椒、姜片等。步骤二:煮肉 1. 将...
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