膨松剂炸油条配方

Question

如题所述

Answer 1

膨松剂炸油条配方如下：

1、将无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。

2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。

3、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。

油条搭配什么好吃

1、油条配豆浆：豆浆中含有十分丰富的营养物质，包括植物蛋白、卵磷脂、维生素等，豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分。

2、菠萝油条虾：将油条切成段，中间包进去虾肉馅，下油锅炸好后拌上菠萝罐头、黄瓜片、小西红柿，再淋上甜沙拉酱。

3、牡蛎油条：牡蛎的营养价值很高，富含丰富的钙质，牡蛎去壳留肉，油条切段，土豆切小块，放在一起炖，炖好后撒上一层葱花。

4、油条炒牛肉：油条撕成小块后将牛肉葱花