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正宗油条绝密配方
无矾无铝
油条绝密配方
答:
无矾无铝油条绝密配方是:面粉500克、鸡蛋1个、温水适量、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、食用油20克
。具体做法如下:1、在500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。2、逐次加入温水搅成絮状,淋入20克食用油下手把面团揉光滑。3、把面团揉光滑,保鲜膜包好,开始发酵。4、把...
正宗油条绝密配方
答:
正宗油条绝密配方如下:
用料:面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克
。步骤:1、将面粉,酵母,盐,糖放入盆里搅拌均匀。2、打入两颗鸡蛋,搅拌花絮状。3、加入牛奶继续搅拌,然后加入温水,继续搅拌。4、搅拌成面团,加入食用油,继续搅拌。5、搅拌后...
正宗油条绝密配方
答:
1、面粉放入大碗中,打入鸡蛋,放入酵母和白糖。2、适量的加入清水,和成较软的面团。和至表面光滑就可以了
。3、大碗盖一层保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。4、发酵好的面团直接取出,不需要过多的排气,用手大概团成圆形就可以了。5、用擀面杖擀成大面片,呈长方形即可。6、用刀子切成一块儿一块...
正宗油条绝密配方
答:
正宗油条绝密配方如下:面粉300g、盐3g、鸡蛋1个、泡打粉3g、油15毫升、凉水120毫升
。1、加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。2、搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。3、将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯。4、将锅中油温...
正宗油条绝密配方
答:
油条配方:食材:面粉500g、盐5g、酵母5g、小苏打2g、鸡蛋1个、食用油15g、水260g
。方法:1、混合搅拌原料:将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。2、发酵面团:揉成团后,抹一层食用油,密封发酵面团至两倍大。3、切成小长条:在案板撒上面粉...
榨
油条
的
配方
用臭粉怎么配方了
答:
配方
:低筋面粉1斤、小苏打14克、明矾13克、盐10克、臭粉4克。做法:1、把所有材料放到一起,然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面,醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3、面醒好后,取出擀薄,然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起,中间用筷子压一下,...
油条
制作的工艺
配方
答:
油条
制作的工艺
配方
材料:面粉1公斤做法:操作步骤详解(一)混面工序:选择中低筋粉1公斤,20克海韦力快速无铝油条膨松剂(添加量按2%计),把膨松剂加入面粉中,适当混匀。(二)和面工序:称取食盐10克(添加量按面粉的1%计),水约0.6公斤(用水量按面粉的60%计),先把食盐溶解在和面的水中,然后把盐水倒入混有海韦力快速...
如何炸
油条
又脆又蓬松窍门
答:
油条
By 大连人(手机号)
配料
:面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克 烹饪步骤:1.除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用拳头揣面,面要四面对折的手法,2.面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面 3.保鲜膜刷油,将...
脆皮大
油条
的
绝密配方
细节
答:
配料
分面料和水,我每次用的挂面量是20斤。如果要试产,请自行改装。公式:高筋面粉20斤,水13斤,油7盎司,鸡蛋5个,夏天水13斤,冬天温水13.5斤。面料:140克发酵粉。材料:盐160克,小苏打30克,臭粉(碳酸氢铵)30克,糖粉(葡萄糖粉)10克。如图分开,直接倒入面条或水中浸泡一会儿。揉面我用这...
正宗油条绝密配方
答:
正宗油条绝密配方
我来答 1个回答 #热议# 鹤岗爆火背后的原因是什么?诗圣木椅6821 2021-01-07 · 超过209用户采纳过TA的回答 知道答主 回答量:107 采纳率:100% 帮助的人:27.4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
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