食材
(主料)低筋面粉 65克
(主料)糯米粉 200克
(辅料)酵母(干) 1小勺
(辅料)水 165克
(辅料)白糖 40克
(辅料)红曲粉 少许
步骤
1.
将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖
2.
加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸
3.
将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
4.
锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模
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