腊肉蒸扣肉怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料：

海菜、油菜、糯米、腊肉、紫米、大葱、山楂、生姜、料酒、菇粉、茄干、杏鲍菇

做法：

1、糯米、紫米泡4小时以上

2、洗米水为碱性、用来泡洗腊肉、去油、除腻、吸盐分

3、凉水入锅、大葱段、山楂、生姜、料酒、菇粉、沸水、小火1小时，去盐去油

4、发菜一定泡洗干净

5、煮好凉凉、如果能准备点茄干吸油效果不错、还降血脂

6、来点杏鲍菇

7、肉切片，一片肉、一些发菜、蜂蜜码号、浇上酱油、蒸鱼豉油、放入泡好的米拌上冰糖、盖上菇片，再蒸一个小时

8、扣盘上桌