红黑米粥怎么煮才能粘稠

Question

如题所述

Answer 1

1、煮前先冷水浸泡至少3小时

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。

2、煮粥时减少水量并不断搅拌

在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、加粳米或其他谷物食材一起煮

建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。

4、加糯米放高压锅一起煮

糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加，上班族没有那么长时间去浸泡黑米，更没有功夫慢火文煮，最方便快捷的方法，当然是请出家庭常备神器高压锅啦，它不仅可以很好的缩短煮粥的时间(一般35-40分钟)，还可达到粘稠香糯的效果。

Answer 2

红米周翔多了，粘稠好喝，首先你就需要用时间，要用时间用小火一直炖一直炖炖出粘稠的感觉才可以。

Answer 3

早餐的吃粥，是普遍的事，我这几天天天早上熬的黑米粥 ，那怎样熬黑米粥更好吃呢， 首先黑米的外壳比较坚硬，泡米事最关键的，最好把黒米泡一晚，早上起来在熬，在加点大枣、核桃、糯米又营养又好吃，那怎样熬黑米粥更好吃阿？做法及其简单，那我跟大家分享一下。

大枣核桃糯米黑米粥做法 ：

准备材料：黑米150克、糯米50克，新疆大枣5个 核桃三个。

1、将黑米，糯米淘洗干净，捞起，沥干水分。 把大枣洗净，切成两半去核 把核桃夹碎，取出核桃仁。

2、在把黒米到入电饭煲里。放入大枣，核桃，电饭煲上有加水标识，我一般加到4位置，可以两个人食用，煮上半个小时，就好了，打开锅盖，放入红糖。搅两下让它融化。盛入碗里，有营养有好吃的黑米粥，就做好了。

女人们应该多食用黑米粥，黑米含有丰富的维生素，多吃黑米粥能益气活血，对于孕妇、产妇、病后虚弱的人都有很好的滋补作用。
大家好，我是水金色的美食 ，专注做家常面食，谢谢大家的点赞转发。

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