任何糖水都可以用到的！
用料
西米
水
煮西米的做法
烧开一锅水，西米水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮10分钟后关火
请点击输入图片描述
盖盖子焖5到10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了。
请点击输入图片描述
小贴士
注意：1西米不可以泡只能冲洗一下，2煮时要搅，3关火后千万别着急开盖，等焖好后开盖检查是否全煮透，如有白点就得再火煮几分钟然后焖几分钟哦。
用料
主料
请点击输入图片描述
西米适量
调料
水
适量
巧煮西米的做法
1.锅中放入大量清水煮沸
2.取一勺西米放入沸水中（这么一勺西米可以做3人份）
请点击输入图片描述
3.继续大火煮，西米在沸腾的水里翻滚（保持水的沸腾很重要，西米不容易糊成一团）
4.盖上锅盖留一条缝，大火煮约15分钟
请点击输入图片描述
5.熄火盖好锅盖焖约8分钟
6.这时的西米偶尔几个还有白芯，没关系，把西米舀出来放入凉开水中，白芯会消失
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、这是我新试验的一种方法，比之前的煮法节约不少时间，焖西米的时间也不要过分长，不然会糊成一团
2、浸凉开水这一步也非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~
3、凉开水放冰箱冰镇过后使用更好
4、煮好的西米如果不是马上食用，泡入凉开水之后可以放入冰箱冷藏。
菜品特色
做好西米，我们可以利用它做一道“火龙果西米捞”，钟爱火龙果一族的朋友们，赶紧试一试吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-06
法1：芒果西瓜西米露
准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升
具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！
做法2：西米紫薯糕
准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克
具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！
准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升
具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！
做法2：西米紫薯糕
准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克
具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！
第2个回答 2022-08-28
煮的时候要一直不停的搅拌
中间要过一遍冷水
再接着煮
煮到快呈透明状的时候就可以关火了
然后盖子焖几分钟
直到看不到白点点
然后冲冷水
冲好后就可以加蜂蜜调味了
放入冰箱
吃的时候只要加入椰奶或者牛奶就成了
也可以放入水果
喜欢什么加什么
中间要过一遍冷水
再接着煮
煮到快呈透明状的时候就可以关火了
然后盖子焖几分钟
直到看不到白点点
然后冲冷水
冲好后就可以加蜂蜜调味了
放入冰箱
吃的时候只要加入椰奶或者牛奶就成了
也可以放入水果
喜欢什么加什么
相似回答