煮新鲜海参的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

1、准备一把锋利的厨房专用剪刀，找到海参下面那个“洞”（没具体上网查过，这应该是海参排泄的出口。）按下图所示方法，小心地沿着其腹部剪开即可。

2、海参剪好之后用冷水洗净，接下来要煮一下。这里没任何技巧，关键就是要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右就OK了。

3、煮好之后捞出来泡在冷的纯净水里，一直要泡到烹饪之前，泡久一点也无妨。