清水煮海参的做法

Question

如题所述

Answer 1

新鲜海参煮10分钟左右就能熟。
新鲜海参都是冷水让海参下锅，然后慢慢地将海参煮到变形即可食用，新鲜的海参肉质较软，海参煮10分钟左右即可，也可根据海参变形来判断海参是否熟了。

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新鲜海参可以怎么吃
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三鲜焖海参
材料：水发海参200克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇50克，熟火腿肉15克，葱、姜，料酒，白糖，湿淀粉，胡椒粉，汤200克，，姜末，白酱油。
做法
1、将海参洗净，切成条片。
2、熟火腿切成末，姜切成片，葱切成末。
3、鸡脯肉抹刀切成片，用料酒、精盐腌入味，再用湿淀粉拌匀上浆。
4、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。
5、锅内放油烧热，下鸡片滑散至熟，倒入漏勺。
6、锅内放油烧热，下葱、姜末炝香，下入香菇煸炒。
7、烹入料酒，下海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。
8、加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。
9、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
海参粥
材料：粳米100克，海参30克
做法
1、将海参泡发，剖开腹部，去除内脏，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
2、粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内。

3、加入清水，先用大火煮沸，再转小火煎熬一小时左右，以米熟烂为度。

追答

新鲜海参煮10分钟左右就能熟。新鲜海参都是冷水让海参下锅，然后慢慢地将海参煮到变形即可食用，新鲜的海参肉质较软，海参煮10分钟左右即可，也可根据海参变形来判断海参是否熟了。
新鲜海参可以怎么吃：
三鲜焖海参材料：水发海参200克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇50克，熟火腿肉15克，葱、姜，料酒，白糖，湿淀粉，胡椒粉，汤200克，，姜末，白酱油。做法1、将海参洗净，切成条片。2、熟火腿切成末，姜切成片，葱切成末。3、鸡脯肉抹刀切成片，用料酒、精盐腌入味，再用湿淀粉拌匀上浆。4、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。5、锅内放油烧热，下鸡片滑散至熟，倒入漏勺。6、锅内放油烧热，下葱、姜末炝香，下入香菇煸炒。7、烹入料酒，下海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。8、加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。9、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。海参粥材料：粳米100克，海参30克做法1、将海参泡发，剖开腹部，去除内脏，刮洗干净，切碎，加水煮烂。2、粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内。
3、加入清水，先用大火煮沸，再转小火煎熬一小时左右，以米熟烂为度。