炖鲤鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　蘑菇炖鲤鱼

　　主料：

　　新鲜鲤鱼500g 蘑菇200g

　　豆皮100g

　　辅料：

　　油适量 盐适量

　　干红辣椒5g 大葱100g

　　花椒粒2g 胡椒粉2g

　　白糖1g 鸡精2g

　　淀粉少许 酱油3g

　　料酒5g 香菜10g

　　做法：

　　1.食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克

　　2.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块

　　3.用盐料酒 淀粉

　　4.腌制30分钟以上

　　5.把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段

　　6.香菜洗净切段，蘑菇洗净切片

　　7.豆皮切菱形

　　8.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味

　　9.加水大火烧开，加酱油料酒白糖

　　10.加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会

　　11.加豆皮煮开

　　12.加蘑菇片盐，再煮一会

　　13.加鸡精胡椒粉尝味

　　14.关火撒上香菜末出锅

　　小贴士

　　鱼块腌制可以加葱姜一起腌制

　　吃辣椒的可以多加

　　也可以用电热锅煮着吃

　　蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净

　　可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉

　　洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

Answer 2

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

Answer 3

用料
主料

鲤鱼1000g

调料
醋
5ml
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
花椒
5g
料酒
10ml
老抽
10ml
香叶
5g
元贞糖
3g
调和油
30ml
炖鲤鱼的做法
1.鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶

2.放入有油的锅中稍煎片刻

3.放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟

4.加入老抽，糖和水焖二十钟就行了本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

鲤鱼洗净头尾各一刀 锅中油热下鲤鱼 放入葱姜蒜 干辣椒 盖锅盖炖四十分钟就好啦

Answer 5

凉水下锅，花刀，葱姜蒜花椒大料辣椒下入鲤鱼，蚝油酱油煮熟。