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做大米饭提前泡米好吗会影响米的营养和口感吗
如题所述
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推荐答案 2013-08-20
不影响这样米饭会熟的快些,可以省时间,省电省煤气。
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其他回答
第1个回答 2013-08-20
口感应该说没有什么问题。用温开水泡米煮饭,既保住了米的营养,又能使米饭煮的香美松软!
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煮饭之前先把
米
用水先
泡
一段时间 然后再煮好么?
答:
煮饭之前先把米用水先泡一段时间这种做法是好的
。这样不仅可以软化米,而且也有效的清除了米里面的杂质。如何能够将普通的米煮的更好吃,有四个小诀窍:最常用的做法就是洗米了,洗米能够有效的去除米里面的杂质。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次数最好不要超过3次。超过三次,虽然米事洗的...
电饭煲煮饭前
泡米好吗
?
答:
预约时间电饭煲煮饭,没什么问题,
米不会因为在里面泡太久而影响口感
,只要水量合适,饭不会变稀,如果煮饭不方便,是可以用电饭煲预约煮饭的,没有坏处。在煮饭前用冷水浸泡,只是让大米提前吸收水分,以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了,并不会产生什么营养成分,如果用泡米水煮饭,也不会损...
煮饭前先将
米泡
几个小时这种方法科学吗?
答:
科学,
大米浸泡久一点的确有助于减少成品饭内的无机砷含量
,当然,前提是要倒掉泡米的水。实际上,我国长期以来就有煮饭前浸泡大米的习惯,因为这样口感会好一点,加上我国严格的大米内无机砷含量标准,吃米饭致癌的风险完全可以忽略不计。大米中含致癌物质是有共识的,各国政府与联合国也从未对公众隐瞒过...
煮
米饭提前泡
不会“锁定”
营养
,是真的吗?
答:
相较于
提前泡米
,其实我们更应该在意煮
米饭的
方法。首先,在淘米时,我们不宜淘太多次,适当就可,中途不要过多的用手搓米,这样对米不好,在我们洗完
大米
后应该立刻煮饭,不然煮米水容易受到灰尘、微生物的影响,很
影响口感
,在我们煮米时,应该注意参水的比例,最好是在1:2,当然,在日常生活中不...
蒸
米饭
之前为什么要泡水?
答:
蒸米饭之前
用水泡
半个小时左右,可以使大米更好的吸收水分,缩短
米饭做好的
时间。而且
做好的米饭
比不泡水做出的米饭更有韧性,表面还会有一层油亮,口感更好吃。没有用水泡过的米做出的
米饭口感
粗糙而且韧性较差。在煮饭前,可以尝试用温水把
大米浸泡
半个小时,这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。糙米在...
大米
需要
提前
一晚泡水再蒸吗?
答:
大米可以泡一夜再蒸米饭。大米经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的
米饭会
粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化。但是浸泡时间太长或太短都不好,
大米浸泡
一晚上,
营养
成分会大量流失,蒸出来的饭,
口感
也不好,所以不管浸泡多长时间,米饭都不会因此变色或者更白。蒸煮
米饭的
注意事项 ...
煮
米饭
之前,
大米
要事先泡一段时间,这样科学吗?
视频时间 00:18
蒸
米饭提前泡米好吗
答:
蒸
米饭
前浸泡大米是有好处的。美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其芽化刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和
营养
的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙
米饭
,可提高认知能力,对糖尿病有预防作用。糙米经过浸泡后,可以促进营养吸收。
浸泡大米的
好处:1、经过浸泡,...
用电饭锅
做米饭的
时候,先用水把米泡上一段时间后再放到电饭锅中蒸米饭...
答:
用电饭锅
做米饭的
时候,先用水把米泡上一段时间后再放到电饭锅中蒸米饭,这样是可以的。
提前泡米
可以提升
米饭的口感
。
大米的
主要成分是淀粉,在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候,水从外向里传递,同时热量也从外向里传递。水尽快传递到米粒内部,让淀粉充分吸水膨胀,然后热量再传递进来,...
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