白云凤爪的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

煮一锅白水 里面倒入3汤匙白醋 两汤匙盐 1.5汤匙白糖 将鸡爪剪掉指甲后倒入煮熟 准备点冰 鸡爪熟了后直接捞出控干水倒入冰中 过凉 和冰块一同放入冷冻柜冻一晚 第二天取出化开 准备醋、白糖、香油、香菜、姜丝、红辣椒丝 这些依据个人口味调制 将化开的鸡爪泡入调好的调料中 每半小时翻动一次 两个小时后就可以吃了 这个方法是最简单的 无需高汤 但是做出的味道却是大师做出的味道 很美味的哦

Answer 2

准备材料 白醋1000毫升 白糖500克 盐1茶匙 新鲜红辣椒 1条，去籽，切细丝 鸡爪500克 姜5克，切片 盐1茶匙 制作方法 将白醋，白糖，盐放入小汤锅内，用中偏小火煮开即关火。凉冷，加入红辣椒丝，制成糖醋汁。 将鸡爪洗净，放入滚开的水里，加姜片，1茶匙盐，用小火煮30分钟，至熟透，捞出，放入清水里浸5分钟，捞出，沥干水。放入冷的糖醋汁里，放冰箱内浸泡至少3小时。