福建猪小肠汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

主要材料：
结肠500g
辅材：小香葱 适当盐、适当八角、适当八角茴香
流程：
1.结肠清理干净，
2.放入沸水里过沸水去异味，
3.再清理切条，
4.放入电压锅中放冷水，八角，八角茴香，姜片，
5.髙压40分钟，
6.炖好的结肠打开表盖放点盐，
7.再度煮沸，撒上葱末就可以

推荐几类经典的其他做法
1小米汤煮结肠，熬粥的情况下多放些水，煮好后小米汤取下预留，结肠洗干净，锅中放进小米汤，不必变稠，可是也别太稀···，等锅中小米汤烧开，结肠切条，放进，煮1分钟就好了，结肠非常容易熟，煮久就老了。添加盐，鸡精，酒酿，喜欢的话还能够敲出一个鸡蛋汤，放点葱。
2海带丝结肠煲
结肠清洗，放锅中烫一下，较为经典的是结肠系结再放进锅中，那样外形美观大方，并且太脆，氽一分钟，等结肠定形捞起来，随后放进煲锅中，添加海带丝和姜片，炖熟，加盐和鸡精，米酒。
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福建小肠汤的做法是什么？
3大豆结肠煲
作法和海带丝结肠煲相近，可是保的情况下能够添加猪排骨，豆腐皮，那样做出去的口味非常浓厚。
4百里香小肠汤
它是客家文化经典，可是百里香不太好买，淘宝网有卖，自身检索下百里香小肠汤，结肠洗干净，放进锅中炒一下，随后放水，烧开，那样汤炖出去会皮肤变白，放进锅中炖，等结肠脆软的情况下添加两根百里香，盐，鸡精，汤很浓醇，有很与众不同的草本植物香气。
5卤煮小肠
它是北方地区的特点，口感较为重，可是早已算不上是汤了，便是结肠和牛肝，猪小肚一起放到锅中，一边加温一边吃，汤是用香辛料生抽米酒做的卤料。

Answer 2

猪小肠汤

这是我们老家的一种做法

用料  

姜切丝    5片    

料酒3~5瓶盖    

生粉(或者农家的红薯粉)    3-4勺    

猪小肠    适量    

油    少许用来呛生姜或者红葱头的量    

盐    适量克    

葱花(葱和芹菜必须要有一个)    可有可无    

红葱头切碎    可有可无    

芹菜末适量    可有可无    

胡椒粉    适量    

王守义麻辣鲜适量    可有可无    

鸡精适量    可有可无    

广丰猪小肠汤的做法  

1.猪小肠加盐和面粉两面抓洗干净
2.洗干净切小段，在用清水洗几遍，沥干水分
然后用生粉、料酒、姜丝、红葱头、花椒、胡椒粉、王守义的麻辣鲜粉全放进密封保鲜袋里捏匀称，放在冰箱保鲜层或者冷藏层腌制入味，早上提前弄好等晚上拿出来煮这样煮出来的小肠不会腥

锅里放一点点油爆香生姜葱头再放水，水开了放小肠煮三分钟左右，加盐鸡精胡椒粉关火撒上葱花或者芹菜末

猪小肠营养丰富，带有钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素和矿物，可是它的胆固醇成分较高，每豪克就含胆固醇183mg，有血脂偏高者、高胆固醇者不适合服用。

1、清热解毒祛火猪小肠能清晰人体内的热流，有下火的作用。

2、散血活血猪小肠脂肪率少，在其中带有的物质有散血的作用。

3、猪小肠能用来烧菜，作出多种多样菜式。

4、猪小肠能用来与姜蒜等熬出粉肠粥。

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