第1个回答 2020-09-11
蒸菜——香芋蒸五花肉做法
青春美食
蒸菜--香芋蒸五花肉做法
原料：去皮香芋200克，蒸肉米粉70克，五花肉250克，剁椒15克，葱花5克
调料：盐3克，生抽10毫升，料酒8毫升
做法：
1. 香芋切约0.3厘米的厚片;将切好的香芋片整齐摆放在盘中。
2. 洗净的五花肉切薄片，将切好的五花肉片装碗，倒入料酒、生抽、盐。
3. 加入剁椒，将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。
4. 五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉，再次将五花肉拌均匀。
5. 将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上;取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。
6. 调好时间旋钮， 蒸20分钟至熟，取出蒸好的香芋五花肉，撒上葱花即可。
青春小妙招：腌清五花肉的时候可以放点白糖，中和咸味。
第2个回答 2020-09-11
香芋蒸五花肉的做法
1.芋头削皮切厚片，摆盘。
2.五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。
3.把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。
4.蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。
5.最后蒸好出锅撒上葱花。
第3个回答 2020-09-11
五花肉煮熟，芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，淋上调匀的调味料、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
第4个回答 2020-09-11
先把五花肉煎一下，然后再把香芋切段或者切片放下去慢慢的炖。放点姜片，这样做出来的特别好吃。