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鱼胶粉做什么用
做钵仔糕如果没有马蹄粉或木薯粉。可以用
什么
代替。?
答:
鱼胶粉
又称
吉利丁粉
、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
用途
非常广泛,可以自制果冻,或者制作慕斯蛋糕等各种甜点 马蹄粉是选用优质马蹄加工而成,马蹄学名荸荠,甜马蹄用于鲜食和制罐头,水马蹄主要用于熟食或加工马蹄粉 一个是凝胶一个是粉。。2回事情吧,钵仔糕属于糕点不是西式的那种甜点,...
吉利粉是
什么
东西
答:
其中7种为人体所必需。吉利丁有两种形态:片状和粉状。1、吉利丁片:片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。2、
吉利丁粉
:粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的啫喱粉,功效和吉利丁片完全一样。
用
什么
代替白凉粉做果冻
答:
做果冻的白凉粉可以用
鱼胶粉
、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点,风味怡人、状似果冻,诚为夏季消暑佳品。在不同的地方白凉粉的原料也不同。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成,其他地方白凉粉则是用...
鱼胶粉做
果冻
答:
罗拔臣的
鱼胶粉做
果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。(用冰水哦)不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,(沸的时间要短,不要太长)同时搅拌至完全溶解后,再加入200毫升凉开水(开水可以掺进果汁等再凉透),搅匀后倒入模具...
做果冻用的食用胶是
什么
胶,在买要多少钱啊!!还想要买些食品模具,做饼干...
答:
罗拔臣的
鱼胶粉做
果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。(用冰水哦)不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,(沸的时间要短,不要太长)同时搅拌至完全溶解后,再加入200毫升凉开水(开水可以掺进果汁等再凉透),搅匀后倒入模具...
...布丁粉,果冻粉,
鱼胶粉
,琼脂有什么区别?分别是
做什么用
的_百度...
答:
明胶和
鱼胶
是一种,又称吉利定,是从动物骨头中提炼出来的 琼脂又称洋菜,大菜,是海藻中提炼出来的
怎样用罗拔臣
鱼胶粉做
牛奶布丁啊
答:
Lz。偶纯手工 建议用
鱼胶粉
(网购 步骤如下:请准备:牛奶100ml 鲜奶油100ml(可用milk代替但要准备200mL de milk) 糖适量 鸡蛋一个鱼胶粉少许还有两个容器 和其他调味品(例如草莓风巧克力看各人口味)1在100ml 奶油中加鸡蛋和糖,搅拌均匀在微波炉中加热45-90秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就...
用
鱼胶粉做
果汁果冻(写明份量)
答:
罗拔臣的
鱼胶粉做
果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。(用冰水哦)不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,(沸的时间要短,不要太长)同时搅拌至完全溶解后,再加入200毫升凉开水(开水可以掺进果汁等再凉透),搅匀后倒入模具...
软嫩爽滑,忍不住一口一个,白凉粉版木瓜奶冻怎么做?
答:
食材:白凉粉一盒,木瓜一个,椰子汁。简便木瓜牛奶冻(不用
鱼胶粉
或丁及利片)的做法把椰子汁泡发,倒进锅中,添加白凉粉烧开,木瓜剥皮,去头用小勺子把里边挖整洁,把椰奶倒进木瓜里,放入冰柜里冷冻一小时,取下,切片,进行。使用鱼胶粉正常做法许多木瓜牛奶冻全是用吉利丁做凝结的,但我认为买...
请问用
鱼胶粉做
的布丁在温热的情况下会融化么?
答:
不会
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