99问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头加什么最白
如何把
馒头蒸
得又白又松软
答:
使用高筋面粉加入点猪油会把
馒头蒸
得又白又松软。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水,再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉,把面粉搅拌成棉絮状,如图所示。4、揉成团,盖上...
做馒头
时
放什么
东西可以让馒头又白又发?
答:
馒头
看似最简单的面食,但里面处处是学问,不然,有些人
做
了多年馒头,依旧做不好。不是塌架了,就是馒头发黄,或者发酸、变硬、发粘、变形……等等问题。那么该怎么解决? 并不是说靠加某种东西就能一劳永逸,例如“加少量的猪油”确实能让馒头变得更白,但这仅仅是其中一步。要想做出优质的馒头,技巧+经验的功劳远大...
怎么
做馒头
才会又白又软?
答:
4、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后
蒸
出来的
馒头
更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可)5、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开...
怎样能让包子
馒头
增白
答:
让包子馒头增白面粉和酵母是最基本的原料,应使用筋力中等的面粉制作,也就是雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以,但是需要注意的是酵母的活性,也就是一定要使用保值期之内的酵母,并且开封之后尽快用完。
蒸馒头
时蒸锅的严密性很重要,锅盖和笼屉之间不可以漏气,否则在蒸制过程...
怎样使
馒头
变白
答:
做馒头
时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
蒸馒头
碱
放
多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可...
做馒头
时
放什么
东西可以让馒头又白又发?
答:
让
馒头
又白又发,主要是加一些调料和食品
添加
剂。加糖可以辅助发酵并增白;泡打粉有助于膨松,加速发酵,加改良剂有助于膨松、定型,馒头皮光滑好看。
发面时,不要只加酵母,多加点
什么做
的
馒头雪白
又暄软?
答:
第一步:
蒸馒头最
主要的就是发面,面发的完美,馒头才能蒸的漂亮,这是有直接关系的,面如果发不好,馒头百分百不会蒸好,所以学会发面是最关键的一点。首先取一个碗,把酵母倒入碗中,加一小勺白糖,(糖可以提升发面速度,还会增加馒头口感)再倒入温牛奶搅拌至融化,然后倒入面粉中。接下来是蒸...
蒸馒头
发面时,除了放酵母,还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白?_百度...
答:
揉面,想让面团发得好,揉面的时候也是有巧劲的,但是大多数人在揉面的时候都是乱揉,对于这样的做法,如果你还在这样做的话,就抓紧改一改吧!因为乱揉揉不出面粉中的筋性,只有顺着一个方向去揉,才能把面粉中的筋性揉出。最后我们要为面团,创造一个良好的发酵环境,首先要往面团的表面,覆盖上...
蒸馒头
加入这几个小窍门,蒸出又白又松软
答:
蒸馒头
时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱
放
多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。蒸好馒头有
哪些
窍门?(1)蒸馒头时,如果面似发非发...
在家
蒸馒头
除了酵母,还要
加什么
,蒸的又香又白
答:
在家
蒸馒头
别光放酵母了,多加一滴“它”,蒸出来的馒头又香又白!说到馒头,大家一定不陌生,馒头是最常吃的食物之一了,一般早餐吃得最多,街边卖馒头的小店也比较多,但还是有很多人喜欢自己
做馒头
吃,自己做的吃起来也放心,食材也用得放心,但自己做的馒头总是没有买的馒头好吃,那...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头水里放多少醋合适
商用蒸馒头秘方
大食堂蒸箱蒸馒头技巧
包子变白的诀窍
家常土豆素包子馅
内酯加小苏打零醒发面
蒸包子不发黄的窍门
食堂蒸馒头50斤面用多少酵母
职工食堂大量馒头做法配方