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职工食堂大量馒头做法配方
食堂
如何蒸
馒头
答:
呛面馒头做法步骤
大碗里加1斤普通面粉,温牛奶300克,牛奶隔袋用开水热就行,里面放5克酵母化开
。在面粉里加一点炼乳增加奶香味,没有炼乳的话加一点奶粉也行,然后用牛奶酵母水和面,一边倒一边搅拌,和成面絮后下手揉成面团,把面揉光滑后盖上盖子放到温暖的地方醒发到原来的2倍大。面这样就已经发...
食堂
蒸
馒头
的
做法
大全视频录像
视频时间 00:50
食堂馒头
发面技巧
答:
1、首先将准备好的酵母粉与少许的白糖,放入小碗中添加适量的温水,用筷子将酵母粉搅拌融化备用。2、准备一个干净的 容器,倒入适量的面粉,将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀,然后再倒入适量的温水边搅拌边添加水,待面粉搅拌成絮状时,在用手揉成光滑的面团备用。3、面团揉好之后,用保鲜膜盖上...
部队
食堂
蒸馒头的
做法
和
配方怎么做馒头
答:
1、碗里放入2小勺酵母粉、1小勺糖、1/2小勺盐、1/2杯温水、一大勺面粉一起搅拌均匀
,静置15-20分钟等待发酵。2、再来发面:在发面盆里,加入五杯普通面粉,预温好1杯水;将发酵好的“面肥”倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌;再将1杯温水徐徐倒入面粉中,同样边倒边用筷子搅拌;这时可下手,把面...
食堂
和面机蒸
馒头
的
做法
答:
将水和面放入,搅拌均一后放入面机蒸。
怎么蒸大锅
馒头
?急求啊 !
答:
大量
蒸
馒头
需和面机,揉面机(或馒头机),大锅和与之配套的蒸笼。现在有用锅炉蒸更方便。以一百斤面粉为量我给你讲一下:先用十斤面粉加安琪酵母(我每次用一手心),水十斤,和面机搅拌成稀面糊,等面糊发好(看到很多气泡),再加十斤面粉搅拌均匀。面团再次发好,加剩下的80斤面粉,加水,...
我是学校
食堂
的
员工
,急需
馒头
的
配方
与
做法
,拜托亲们!
答:
酵母6g 白糖适量 制作时间:1-2小时 用餐人数:无 步骤 1 准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2 面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3 用手揉直至表面光滑 4 揉好后盖布发酵至两倍大 5 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 6 切分成等份大小的面剂 7 将面剂...
食堂
用的蒸箱蒸
馒头
需要调制多少度?_百度问一问
答:
食堂
用的蒸箱蒸
馒头
需要调制多少度?常见的
做法
是100度蒸20分钟,操作流程如下:准备材料:面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀,2、启动程序和成面团,3、把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟,4、把发酵好的面团切成馒头坯,5、再次发酵30分钟左右...
食堂
的蛋糕!面包!
馒头
!油条!菜包的
做法
有谁知道
答:
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切
馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉...
食堂
蒸
馒头
和面用安琪方法
答:
安琪酵母蒸
馒头
蒸出来有点酸,最好加点小苏打,中和酸性。用面起子方便一些,就是发出来没有酵母蓬松!
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