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职工食堂大量馒头做法配方
老面
馒头怎么做
答:
我一般用都不会超过1克。酸碱综合能给
馒头
增加更多面香味,用酵母发面我也会加点碱面。我做老面馒头的经验还不多,希望大家互相交流。菜品特色 小的时候,脖子上挂着钥匙放学后饥肠辘辘的,会先跑到爸妈单位的
职工食堂
买两馒头,回家抹上腐乳豆腐,边吃边做作业,吃的那个香啊,至今仍然记忆犹新。
食堂
做
馒头
的铁盘子能蒸多少馒头
答:
24个左右。这种铁盘子一般是40乘60的大小,所以可以24个
馒头
。蒸馒头技巧:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30°C为宜。
...
食堂
蒸的
馒头
,外面卖的都没那种味道,请问是
怎么做
的呢?
答:
古法
馒头
的
做法
制作材料:以一斤面粉的比例来做,需要用到220克水、碱面3克、老面肥一小块。制作流程:1、面粉加入面肥水,再兑入220克的温水和面成团,封上保鲜膜醒面两个小时。冬天则要适量的延长时间,一般在三个小时左右。2、面碱加入8毫升的清水,搅拌均匀成面碱水备用。3、面醒好之后,兑入...
公司
职工食堂
一周菜谱,只需要中午一餐,标准5元一餐,一荤两素一汤...
答:
荤菜:土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜:土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤:西红柿、葱花、紫菜汤 。大骨头汤、蛋汤等 我们
食堂
大概就是这些
职工食堂
大锅菜菜谱职工食堂大锅菜单
答:
职工食堂
大锅菜的菜谱设计旨在为职工提供实惠、营养的餐食。以下是一周的参考菜单,每天的餐费大约为10元。早餐 - 星期一:稀饭、酸豆角、
馒头
、茶叶蛋 - 星期二:豆浆、油条、蛋糕 - 星期三:稀饭、花卷、咸蛋、榨菜丝 - 星期四:雪菜肉丝面汤、荷包蛋、红烧猪手 - 星期五:馒头、茶叶蛋、榨菜丝、...
职工
餐厅 食谱 只有中餐25元标准,如何安排菜品?
答:
两素:第一天芹菜炒香干和青菜香菇,第二天醋溜土豆丝和拍黄瓜,第三天红烧茄子和炒南瓜。主食3种:第一天米饭和面条,第二天米饭和水饺,第三天米饭和年糕。杂粮3种:(小块就行)第一天红薯,玉米,小麦粥,第二天,玉米青豆做一道小菜,紫薯,窝窝头。第三天、炒黄豆,山药,玉米
馒头
。汤2种(一...
食堂
的白
馒头
带绿色是什么?
答:
食堂
的白
馒头
一般都是由食堂的工作人员自己和面醒面自己蒸的馒头。馒头上面带的绿色可能就是一种点缀物,他们在揉面醒面的时候也会加1些菠菜汁整成剂子在馒头上面做点缀把馒头的造型做的更奇特一些引起食客们的食欲。
朋友
馒头
店转让,一天10包面粉,转让费10万,馒头利润多少,能接手吗...
答:
我以前干过餐饮,也在单位的
食堂
干过,做为北方人
馒头
是我们这里的主食,单位食堂也加工馒头卖给
职工
,所以对于馒头的流程我还是特别了解的。一,10包面粉可以出多少馒头现在一般大街上卖的馒头都在5毛钱一个,这样的馒头一斤面可以出7—8个,50斤面正常情况下可以出350个左右的馒头。也就是可以卖到...
先做好再发酵再去蒸的
馒头
该
怎么做
?在
食堂
做,所以做的比较多!一般是六...
答:
有专门的自发粉卖,你买一点。也有专门的
馒头
机,你也可以买一台。要是不想买机器,就去请教师傅吧!
工地
食堂
用什么
馒头
机好
答:
适合工地
食堂
等需要
大量馒头
的场所。由于是全自动操作,可以节省人力,并且制作出的馒头大小统一,品质稳定。2、智能馒头机:这种馒头机具有智能化操作系统,可以自动完成馒头的制作过程,包括和面、揉面、发酵、成型等步骤。同时,这种馒头机还可以根据不同的需求调整制作馒头的参数,以满足不同的需求。
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